9 Masak sampai daging terasa empuk, kuah sedikit menyusut. Cara Penyajian : Satu mangkok soto betawi disajikan dengan telur rebus, kentang rebus, dan tomat yang diiris-iris terlebih dahulu. Masukan kuah dan dagingnya kemudian taburi dengan bawang goreng, dan daun bawang sambil tambahkan juga sedikit jeruk nipis untuk memberikan aroma khas sotonya.ļ»æSaking sedapnya, bikin nambah terus LokalIDN Buat kamu pencinta kuliner khas Jawa Barat, pasti sudah tidak asing dengan sajian makanan berbahan dasar oncom. Oncom memang identik memiliki tampilan berwarna kehitaman berjamur. Meskipun begitu, oncom bisa diolah jadi berbagai sajian lauk yang buat kamu yang kehabisan ide untuk memasak oncom, kamu bisa mencoba lima resep olahan oncom di bawah Sambal oncom Bahan-bahan 1 papan oncom 1 genggam daun kemangi 5 buah cabai rawit, iris Gula, garam, dan penyedap rasa Air secukupnya Minyak goreng Bumbu ulek 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 2 ruas kencur 1 sdt terasi goreng 5 buah cabai merah 10 buah cabai rawit Cara membuat Bakar oncom sebentar saja sampai agak kehitaman, lalu hancurkan. Sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu ulek hingga harum, masukkan cabai rawit iris, aduk rata. Tambahkan oncom yang sudah dihancurkan, aduk rata sambil ditekan tekan, lalu tuang sedikit air. Beri bumbu garam, penyedap rasa, dan gula. Aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap, terakhir masukkan kemangi, aduk hingga kemangi layu. Angkat dan sajikan. 2. Tumis oncom Bahan-bahan ā£ 150 gram tauge 1 papan oncom, hancurā£kan 1 batang daun bawang, iris tipis 1 sdt kaldu bubukā£ Garamā£, gula, dan penyedap rasa Minyak gorengā£ secukupnya Air secukupnya Bumbu irisā£ 6 siung bawang merah, iris tipisā£ 3 siung bawang putih, iris tipisā£ 5 buah cabai merah, iris serongā£ 5 buah cabai rawit, iris serongā£ 1/4 buah tomat, potong-potong Cara membuat ā£ Panaskan minyak goreng, tumis bumbu iris hingga harum matangā£. Masukkan tauge, oncom, dan daun bawang. Tuang sedikit air, beri bumbu garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata, masak hingga matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, tambahkan potongan tomat. Aduk rata, masak sebentar. Angkat dan sajikan. Baca Juga Wajib Dicoba, Resep Sambal Oncom yang Bikin Nafsu Makanmu Bertambah 3. Tumis oncom Bahan-bahan 1 papan oncom, hancurkan Segenggam leunca 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih Segenggam daun kemangi 3 buah cabai rawit, iris 2 buah cabai merah, iris Garam, gula, dan kaldu bubuk Cara membuat Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum matang. Masukkan oncom, leunca, beri bumbu gula, garam, kaldu bubuk, dan irisan cabai. Aduk-aduk, koreksi rasa. Masak sampai matang, terakhir masukkan kemangi. Matikan api, angkat dan sajikan. 4. Nasi tutug Bahan-bahan 1 papan oncom 5 piring nasi putih 2 ikat daun kemangi, petik daunnya 3 sdm minyak goreng 1 sdt garam 1 sdt penyedap rasa Ā½ sdt kaldu bubuk 1 sdt gula pasir Ā½ sdt lada bubuk Bumbu halus 10 buah cabai rawit merah 5 buah cabai merah keriting 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 ruas kencur Cara membuat Potong oncom sesuai selera, kemudian bakar hingga setengah kering. Angkat, lalu hancurkan. Sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum matang, bumbui dengan lada bubuk, kaldu bubuk, gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata, koreksi rasa. Masukkan oncom, aduk-aduk sampai tercampur merata dengan bumbu. Tambahkan daun kemangi, aduk merata. Matikan api. Siapkan wadah, di dalam wadah masukkan nasi putih lalu masukkan tumisan oncom. Aduk-aduk hingga nasi tercampur merata dengan oncom, cetak nasi dan siap disajikan bersama pelengkap lauk sesuai selera. 5. Oncom Bahan-bahan 1 papan oncom, potong dadu 5 buah cabai merah, iris 5 buah cabai rawit, iris 1 batang daun bawang, iris tipis 250 gram tepung serbaguna Garam dan penyedap rasa Air secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara membuat Siapkan wadah, di dalam wadah masukkan tepung, garam, penyedap rasa, dan irisan cabai dan daun bawang. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk-aduk sampai tercampur merata. Masukkan oncom yang sudah dipotong dadu. Siapkan wajan, panaskan minyak hingga panas dengan api sedang. Masukkan adonan oncom, goreng hingga matang kuning keemasan. Angkat tiriskan, oncom goreng siap disajikan. Kira-kira, kamu ingin mencoba olahan oncom yang mana dulu, nih? Yuk, masak olahan oncom untuk lauk praktis di rumah. Selamat mencoba! Baca Juga Resep Pepes Oncom Pedas yang Sederhana dan Praktis, Enak Banget! IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis. Berita Terkini Lainnya
ResepCireng Santan Tanpa Isi. Beriktunya adalah variasi penggunaan santan pada adonan cireng yang lebih gurih, untuk melengkapi kreasi cireng sebagai menu cemilan di rumah. Bahan dan bumbu : Ā¼ kg tepung aci/ kanji/ tapioka. 1 sendok makan tepung terigu. 2 batang daun bawang, iris tipis. 2 batang daun seledri, iris tipis.Hello Sobat Nganjukmedia, kali ini kita akan membahas cara masak oncom yang enak. Oncom adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari bahan dasar ampas tahu. Meskipun terbuat dari bahan yang sederhana, oncom memiliki rasa yang khas dan dapat diolah menjadi berbagai macam masakan yang enak. Berikut ini adalah beberapa cara masak oncom yang enak 1. Oncom Goreng Oncom goreng adalah salah satu cara paling sederhana dan mudah untuk mengolah oncom. Caranya sangat mudah, cukup potong oncom menjadi beberapa bagian, kemudian goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan. Oncom goreng bisa dijadikan sebagai teman makan nasi atau bisa juga dijadikan sebagai camilan. 2. Oncom Bakar Oncom bakar juga merupakan salah satu cara yang mudah untuk mengolah oncom. Caranya cukup dengan memanggang oncom di atas bara api hingga kecoklatan. Oncom bakar biasanya disajikan dengan sambal atau kecap manis. 3. Oncom Sambal Oncom sambal adalah salah satu hidangan yang paling populer di Indonesia. Caranya cukup dengan menggoreng oncom hingga kecoklatan, kemudian dicampur dengan bumbu sambal yang pedas. Oncom sambal biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk pauk. 4. Oncom Tumis Oncom tumis adalah salah satu hidangan yang cukup sederhana dan mudah untuk diolah. Caranya cukup dengan menumis bawang putih, bawang merah, cabai, dan sayuran seperti kacang panjang atau terong, kemudian tambahkan oncom dan aduk hingga tercampur rata. Oncom tumis biasanya disajikan dengan nasi putih hangat. 5. Oncom Kering Oncom kering adalah salah satu hidangan yang cukup unik dan jarang ditemukan. Caranya cukup dengan mengeringkan oncom di bawah sinar matahari atau di oven, kemudian disajikan dengan bumbu kering seperti bawang putih, ketumbar, atau cabe kering. 6. Oncom Mie Oncom mie adalah salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Caranya cukup dengan merebus mie, kemudian dicampur dengan oncom yang sudah digoreng dan bumbu seperti saus tiram atau kecap manis. Oncom mie biasanya disajikan dengan irisan telur dan potongan daun bawang. 7. Oncom Tempe Goreng Oncom tempe goreng adalah salah satu hidangan yang cukup lezat dan cocok untuk dijadikan sebagai camilan. Caranya cukup dengan memotong oncom dan tempe menjadi beberapa bagian, kemudian digoreng dengan minyak panas hingga kecoklatan. Oncom tempe goreng bisa disajikan dengan saus sambal atau mayones. 8. Oncom Soup Oncom soup adalah salah satu hidangan yang cukup unik dan jarang ditemukan. Caranya cukup dengan merebus oncom dan sayuran seperti wortel dan kentang, kemudian disajikan dengan kuah yang gurih dan pedas. Oncom soup biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan daging ayam atau sapi. 9. Oncom Balado Oncom balado adalah salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Caranya cukup dengan menggoreng oncom hingga kecoklatan, kemudian dicampur dengan bumbu balado yang pedas. Oncom balado biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk pauk. 10. Oncom Mendoan Oncom mendoan adalah salah satu hidangan yang cukup unik dan jarang ditemukan. Caranya cukup dengan menggoreng oncom dengan adonan tepung seperti mendoan, kemudian disajikan dengan saus sambal atau kecap manis. Oncom mendoan bisa dijadikan sebagai camilan atau teman makan nasi. Kesimpulan Itulah beberapa cara masak oncom yang enak dan mudah untuk diolah. Oncom merupakan makanan khas Indonesia yang memiliki rasa yang khas dan dapat diolah menjadi berbagai macam masakan yang enak. Selamat mencoba dan sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya. Post Views 2
Carabikin kue yg mudah. 15 Resep kue rumahan enak sederhana dan mudah dibuat. 250 g kacang tanah sangrai. - 125 gram gula pasir. Bahan utama yang digunakan pun tidak hanya cokelat saja tetapi bisa lebih bervariasi seperti menggunakan keju pandan atau biskuitBahkan terdapat brownies dengan bahan utama.Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID a21c4eb3-0a29-11ee-aa4a-635778755175 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. MembuatMasak Enak Tumis Oncom Dikacangin (Tanpa Bau Langu Oncom) Cara Masak Enak Tempe Tahu Masak habang; Cara Buat Sedap Nasi Kuning; Cara Siapkan Lezat Kwetiau Goreng Telur Sedap; Resep: Lezat Cumi Bunting Kuah Santan #Week4 (apa yg ada di kulkas) Cara termudah untuk Masak Sempurna Gulai Ikan Merah Resep Apa Adanya; Cara termudah
Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID a271ae5f-0a29-11ee-9baa-557277634273 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.
CARAMEMBUAT UDANG GORENG SAUS MENTEGA SPESIAL ENAK DAN LEZAT: Lumuri seluruh bagian udang dengan garam, lada, kecap inggris dan sedikit air jeruk nipis. Panaskan sedikit minyak di penggorengan lalu masukkan udang. Dibolak balik supaya matang merata. Setelah 3/4 matang, masukkan mentega, irisan tomat, bawang bombay,
Oncom merupakan makanan khas Indonesia, namun lebih populer di Jawa Barat. Oncom sendiri terbuat dari bungkil tahu yaitu kedelai yang telah diambil proteinnya. Meski begitu kandungan gizi untuk bahan pembuatan oncom masih sangat tinggi. Cara mengolah yang paling gampang, tapi tetap enak yakni di tumis dengan leunca. Contents1 Rasa oncom seperti apa? Apakah oncom ada gizinya? Apa beda oncom merah dan hitam?2 Bolehkah oncom disimpan di kulkas? Berapa lama oncom bertahan di kulkas?3 Tempe gembus dan oncom apakah sama? Apakah makan oncom bikin gemuk? Bolehkah penderita kolesterol makan oncom?4 Kenapa oncom berwarna hitam? Berapa lama oncom bertahan? Oncom merupakah hasil samping dari tanaman? Apakah oncom Bagus Untuk Kesehatan? Apakah oncom dibuat melalui proses bioteknologi? Rasa oncom seperti apa? 2. Rasa dan aroma ā Perbedaan oncom dan tempe juga ada pada rasa serta aromanya. Umumnya oncom memiliki rasa dan aroma yang lebih kuat daripada tempe. Selain itu teksturnya pun lebih berbulir dan agak lebih kasar. Jika tidak terbiasa, barangkali kamu kurang menyukai oncom karena aroma dan rasanya yang unik. Baca juga Resep Cireng Isi Oncom Mercon, Camilan Akhir Pekan buat Pencinta Pedas 3 Jenis Kacang Pengganti Kedelai untuk Membuat Tahu dan Tempe Apakah oncom ada gizinya? Berdasarkan data Kemenkes RI TKPI, setiap 100 gram Oncom mengandung 115 mg fosfor, 13,0 gram protein, 27,0 mg besi dan 1,6 mg niasin. Ini menunjukkan bahwa kandungan fosfor, protein, besi dan niasin termasuk tinggi dan cukup tinggi. Menguatkan otot ā Manfaat dari tingginya kandungan protein, fosfor dan besi. Apa beda oncom merah dan hitam? Saat ini dikenal dua jenis oncom, yaitu merah dan hitam. Perbedaan kedua jenis oncom tersebut terletak pada jenis kapang. Oncom merah dihasilkan oleh kapang Neurospora sitophila yang mempunyai strain jingga, merah, merah muda, dan warna peach. Sedangkan oncom hitam dihasilkan oleh kapang Rhizopus oligosporus. Bolehkah oncom disimpan di kulkas? Brilio. net ā Oncom adalah makanan yang terbuat dari kedelai. Umumnya berbentuk persegi panjang dan permukaannya tidak rata. Oncom dibuat melalui proses fermentasi, sebab itu oncom dipenuhi lapisan jamur. Oncom sering diolah menjadi berbagai jenis masakan seperti sambal oncom, goreng-gorengan, dan lainnya. Beberapa dari kamu yang suka membeli oncom mungkin akan khawatir jika oncom belum dimasak bisa tidak awet dan mudah basi. Karena oncom yang tidak disimpan dengan cara yang benar hanya akan bertahan selama satu sampai dua hari. Penasaran bagaimana cara menyimpan oncom yang baik dan benar? Berikut brilio. net rangkum dari berbagai sumber pada Selasa 11/5, 5 cara menyimpan oncom supaya lebih tahan Beli oncom yang masih segar. foto Instagram/zachdurham77 Sebaiknya kamu membeli oncom yang masih segar. Ciri-ciri oncom segar yaitu teksturnya padat dan keras. Oncom yang masih segar memunculkan aroma kacang kedelai yang Sangrai oncom. foto Instagram/whitecancan Jika kamu ingin oncom lebih awet, sebaiknya sangrai terlebih dahulu sebelum disimpan. Dengan begitu, oncom akan memiliki aroma yang lebih enak saat dimasak nanti. Tekstur oncom juga akan menjadi lebih Simpan di wadah kering dan tertutup. foto Instagram/sopian1390 Simpan oncom di wadah yang kering dan tertutup. Setelah itu kamu dapat menyimpannya di lemari es. Cara ini akan membuat oncom awet hingga dua sampai tiga Kukus oncom. foto Instagram/kuliner_riaa Selain dengan cara disangrai, kamu dapat mengukus oncom terlebih dahulu sebelum disimpan. Berapa lama oncom bertahan di kulkas? Simpan di kulkas dalam wadah tertutup Menyimpannya di dalam kulkas bisa membuat oncom tahan paling tidak 1-3 hari. Tempe gembus dan oncom apakah sama? Hasil Akhir Tempe Foto Thinkstock Tempe merupakan makanan khas Indonesia yang sudah dikenal sejak zaman penjajahan Belanda, bahkan makanan ini juga dapat ditemukan di luar negeri. Pembuatannya yang mudah, kerap menjadikan tempe sebagai produk rumah tangga yang murah dan lezat. Maka tak heran, jika warga Indonesia yang tinggal di luar negeri pun bisa membuatnya sendiri di rumah; asalkan ada bahannya seperti kacang kedelai dan ragi. Selain tempe yang kita kenal sehari-hari, masyarakat Tanah Air juga mengenal sajian tempe gembus. Ya, tempe satu ini merupakan bentuk lain dari tempe yang biasa kita makan. Makanan ini banyak ditemukan di daerah Jawa Tengah, dan Jawa Timur. Di Banyumas, tempe ini dikenal dengan nama tempe gajes, sedangkan di Jawa Timur sebutannya adalah tempe menjes, Meski penyebutannya berbeda-beda, namun bahan pembuatan tempe gembus ini tetaplah sama yakni ampas tahu. Dahulunya sebelum Indonesia merdeka ampas tahu tersebut biasa digunakan sebagai pakan ternak, ikan hingga untuk membersihkan lantai rumah. Namun, sekitar tahun 1943, tempe gembus mulai dikenal sebagai makanan masyarakat setempat. Dijadikannya tempe gembus sebagai makanan sehari-hari ini karena memang pada saat itu masyarakat Indonesia sedang kekurangan bahan makanan. Sedang memuat. 0 01 April 2020 Sayangnya, dibandingkan dengan jenis tempe pada umumnya, tempe gembus memiliki kandungan nutrisi yang lebih rendah. Karena berasal dari fermentasi ampas tahu, maka protein dalam tempe gembus tidak sebanyak pada sajian tempe biasa yang benar-benar menggunakan kacang kedelai sebagai bahan utamanya. Meskipun begitu, tempe gembus rendah lemak dengan kadar serat yang justru lebih tinggi, dan mengandung asam lemak esensial, serta isoflavon. Sehingga disinyalir tempe ini bermanfaat untuk melancarkan pencernaan, mendukung fungsi otak, dan menjaga kesehatan jantung. Dalam kesehariannya, tempe gembus kerap dijadikan berbagai macam olahan mulai dari digoreng, ditumis, dan dibuat menjadi sajian kuah. Sepintas makanan yang juga mirip dengan oncom, hanya saja tidak berwarna oranye ini memiliki cita rasa yang ringan, lembut, dan gurih. Jika kamu suka, tempe gembus juga bisa dimasak bersama daun melinjo, ikan teri, dan leunca yang kemudian ditumis bersama irisan rawit merah, bawang merah, serta bawang putih. Apakah makan oncom bikin gemuk? 5. Membantu mengontrol berat badan ā Kandungan gizi oncom cocok untuk Anda yang ingin menjaga berat badan. Pasalnya, oncom kaya akan protein dan lemak menyehatkan yang membuat Anda kenyang lebih lama. Alhasil, Anda juga tidak makan secara berlebihan. Beberapa studi juga menyebutkan bahwa bakteri tertentu dalam makanan fermentasi mungkin membantu menurunkan berat badan dan lemak perut. Bolehkah penderita kolesterol makan oncom? LINGKAR MADIUN ā Oncom merupakan makanan khas Indonesia, namun lebih populer di daerah Jawa baarat. Oncom sendiri terbuat dari bungkil tahu yaitu kedelai yang telah diambil proteinnya. Di pasaran oncom sendiri memiliki dua macam jenis yaitu oncom merah dan oncom hitam. Oncom memiliki nilai gizi makanan yang sangat bervariasi. Hal tersebut tergantung dari bahan mentah yang digunakan. Baca Juga Kaya Antioksidan, Inilah 4 Khasiat Rutin Mengonsumsi Kacang Hijau Berikut 5 manfaat oncom untuk kesehatan, diantaranya 1. Mengurangi Kolesterol Jahat Sebuah penelitian mengungkapkan, oncom terbukti dapat mengurangi kadar kolesterol dan meningkatkan ekskresi steroid tinja. Makanan olahan ini kaya akan protein dan juga serat. Dimana hal tersebut merangsang produksi rantai pendek asam Mencegah Perut Kembung Editor Yeha Regina Citra Mahardika Kenapa oncom berwarna hitam? Kesehatan Umum Ayu Maharani, 12 Feb 2021 Dua warga meninggal dunia setelah makan nasi tutug oncom 04/02. Jika sampai merenggut nyawa, apa saja sebenarnya bahaya makan oncom bagi kesehatan? Kabar meninggalnya ibu dan anak di Cianjur, Jawa Barat, pascamakan nasi tutug oncom mengagetkan masyarakat. Sebelum meninggal dunia, korban sempat mendapat perawatan dari RSUD Cianjur. Oncom sebenarnya bukan kuliner fermentasi baru dan memang sering dijadikan lauk pendamping nasi. Oncom terbuat dari ampas kacang tanah atau tahu. Jika dilihat dari warna sporanya, oncom dibedakan menjadi dua, oncom merah dan hitam. Oncom merah dibentuk oleh jamur Neurospora sitophila, Sedangkan oncom hitam, dibentuk oleh ragi untuk membuat tempe. Jamur Neurospora sitophila akan menghasilkan enzim amilase, lipase, dan protease. Enzim tersebut berperan penting dalam penguraian oncom sehingga teksturnya berubah dan menimbulkan bau yang khas. Oncom ini termasuk makanan kaya protein. Arena itulah, makan oncom bisa jadi solusi murah saat masyarakat ingin mendapatkan sumber protein yang baik. Artikel Lainnya Asam Urat Bisa Parah Akibat Konsumsi Kedelai? Sayangnya, efek samping samping makan oncom juga tak boleh diremehkan. Menurut dr. Dyah Novita Anggraini, oncom termasuk makanan yang rentan terkontaminasi dengan jamur jenis lain. āAdapun jamur lain yang dimaksud adalah Aspergillus flavus, Jamur tersebut menghasilkan racun aflatoksin yang dikenal sebagai pemicu risiko kanker. Bagaimana kualitas bahan baku yang dipakai untuk membuat oncom? Seberapa lama jamur itu berkontak dengan bahan baku? Bagaimana kualitas air yang digunakan untuk mengolah? Bagaimana suhu dan kelembapan penyimpanannya? Reaksi keracunan sebenarnya tergantung kepada kondisi masing-masing tubuh. Berapa lama oncom bertahan? Jika kebetulan kamu tidak tinggal di Jawa Barat dan masih baru pertama kalinya melihat oncom, mungkin kamu bingung mau dimasak seperti apa bahan makanan ini. Dan karena masih baru dengan oncom, kamu mungkin juga kesulitan dan bingung bagaimana mengolah dan menyimpan oncom yang baik. Oncom sendiri adalah olahan bahan kacang kedelai bentuknya seperti tempe tapi berjamur. Meski begitu oncom tidak membahayakan, justru punya kandungan bakteri sehat untuk pencernaan karena telah melalui proses fermentasi. Nah, berikut ini cara mengolah oncom yang Sangrai atau bakar lebih dulu Setelah dibeli, oncom sebaiknya langsung diolah, jangan dibiarkan terlalu lama. Sebelum diolah jadi berbagai masakan, lebih baik dihancurkan dan disangrai atau dibakar dulu agar aromanya lebih sedap dan tidak terlalu banyak kandungan Simpan di kulkas dalam wadah tertutup Jika ingin menyimpannya karena beli banyak, kamu bisa menempatkan oncom dalam wadah kering dan tertutup sebelum dimasukkan ke kulkas. Untuk memastikan wadahnya kering, bisa juga dialasi kertas sebelum menutup wadah. Menyimpannya di dalam kulkas bisa membuat oncom tahan paling tidak 1-3 hari. Itu dia yang bisa kamu lakukan jika pertama kalinya membeli oncom dan tertarik mengolahnya. Oncom kualitas bagus bisa dilihat dari jamur yang penuh di permukaannya. Itu berarti oncom amsih segar. Nah, semoga bermanfaat ya ladies. Talenan Plastik vs Talenan Kayu, Mana yang Terbaik Untuk Memotong Daging? Selama Ini Kita Salah? Begini Harusnya Mengupas Nanas Biar Tidak Gatal 5 Tips Agar Talenan Tidak Licin Saat Memotong Bahan Makanan Tips Simpan Bawang Bombay Agar Awet dan Tak Mudah Busuk Agar Gula Tidak Mudah Menggumpal & Benyek, Begini Tips Menyimpannya vem/feb Oncom merupakah hasil samping dari tanaman? Tahukah kamu jika oncom merupakan makanan tradisional paling murah diantara produk fermentasi lainnya? Oncom merupakan produk samping by-products dari limbah sisa pembuatan tahu. Meskipun bahan bakunya berupa kacang kedelai yang telah mengalami penghilangan protein deproteinasi, kandungan protein pada oncom masih terbilang tinggi. Makanan tradisional yang satu ini banyak diproduksi dan dikonsumsi di daerah Sunda, Jawa Barat. Mengingat harganya yang relatif murah, oncom dijadikan sebagai makanan alternatif untuk pengganti sumber protein yang harganya terjangkau oleh semua kalangan. Selain dari kacang kedelai, oncom juga dapat dibuat dari kacang tanah yang telah mengalami deproteinasi. Terdapat dua jenis oncom yaitu oncom merah dan oncom hitam. Oncom merah biasanya dibuat dari bungkil tahu deproteinated soy dan proses fermentasinya didominasi oleh jamur Neurospora, Sedangkan oncom hitam dibuat dari kacang tanah deproteinasi yang kadang dicampur dengan tapioka atau tepung singkong, serta proses fermentasinya menggunakan jamur Rhizopus, Sumber wikimedia. org Proses pengolahan oncom terbilang sedikit lebih kuno dibandingkan dengan produk fermentasi lainnya seperti tahu dan tempe. Dalam proses pembuatan kedua produk tersebut dilakukan penambahan inokulum atau starter pada tahap fermentasi. Sedangkan oncom diproduksi dalam skala kecil tanpa menggunakan inokulum pada proses fermentasinya. Oleh karena itu terkadang kualitas oncom yang dihasilkan tidak selalu stabil. Tapi jangan dulu memandang rendah makanan by-products ini. Seperti produk-produk sebelumnya, produk hasil fermentasi memiliki pengaruh yang cukup besar bagi dampak kesehatan tubuh manusia. Kandungan gizi pada oncom cukup tinggi terutama kandungan proteinnya. Oncom dikenal sebagai produk kaya protein namun rendah lemak low fat . Sebuah studi menyebutkan bahwa oncom terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol pada tikus sebagai objek penelitian. Apakah oncom Bagus Untuk Kesehatan? Oncom termasuk makanan khas Indonesia yang populer, khususnya di Jawa Barat. Makanan fermentasi ini mengandung zat gizi yang cukup lengkap, baik zat gizi makro seperti protein atau zat gizi mikro berupa mineral. Apa manfaat makan oncom? Apakah oncom dibuat melalui proses bioteknologi? Oncom merupakan produk bioteknologi konvensional, yang terdiri dari dua jenis yaitu oncom merah dan oncom hitam. Oncom merah dibuat dari bahan dasar ampas tahu dengan bantuan jamur Neurospora crassa. Sementara oncom hitam dibuat dari bungkil kacang tanah dengan bantuan jamur Rhizopus oligosporus.Ac3JW.
cara masak oncom yg enak
